Crème d'anchoïade

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Notre délice d'anchoïade est une émulsion légère et puissante à la fois.

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Notre recette est moins salée que les préparations classiques à base d'anchois, pour une saveur et une onctuosité incomparables en bouche. "L'Anchoïade" est un plat traditionnel du Sud de la France, complet et composé de cette savoureuse préparation que l'on étale sur du pain de campagne et dans laquelle on "mouille" des petits légumes crus : céleri, carottes, chou-fleur...

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